Tajlandska Kuhinja - Ravnoteža Okusa

Tajlandska kuhinja istražuje sve sfere nepca - slatko, slano, kiselo, pikantno i čak gorko - kako bi postigla savršenu ravnotežu okusa.

Tajlandska hrana je obilna, ali nikada ne opterećuje. Upotreba svježeg povrća, nemasnih bjelančevina (poput ribe i piletine) i aromatičnih začina čini jela ukusnima i lako probavljivima. Hrskave teksture povrća i nježne arome češnjaka, đumbira i limunske trave pružaju ukusno iskustvo bez osjećaja težine nakon obroka.

Priprema hrane u tajlandskoj kuhinji podrazumijeva brzo kuhanje na visokoj temperaturi kako bi se očuvala nutritivna vrijednost i tekstura namirnica. Brza priprema očuva svježinu i hrskavost povrća, istovremeno čuvajući vitamine i minerale. Očuvanje nutritivnih vrijednosti je ključno za stvaranje hrane koja je ukusna i zdrava.

 

Gai Pad Med Mamuang: Piletina s Indijskim Oraščićima

Savršena ravnoteža okusa ključna je karakteristika jela Gai Pad Med Mamuang, poznatog i kao Piletina s Indijskim Oraščićima. Ovo pikantno i hrskavo jelo savršeno kombinira okuse, karakteristične za tajlandsku kuhinju, kako bi pružilo nepcu nezaboravno iskustvo. Gai Pad Med Mamuang harmonizira slatki umak od kamenica, slanu sojin omaku, kiselkasti dodir limuna, pikantni čili i hrskave klice, stvarajući bogat i kompleksan okus koji će vas osvojiti.
 

Recept za Gai Pad Med Mamuang(za jednu osobu)

Sastojci:

• 150 g piletine
• 90 g paprike (crvene, žute i zelene)
• 70 g luka
• 30 g mrkve
• 70 g šampinjona
• 50 g mladog luka
• Čili džem po želji
• 50 g indijskih oraščića
• 20 ml umaka od kamenica ili po želji
• 10 ml soja sosa ili po želji
• 5 g šećera
• Panko smjesa

Priprema:

1. Narežite piletinu na komadiće i panirajte u panko smjesi te pržite na ulju dok ne dobije zlatnu boju.
2. Nasjeckajte paprike, luk, mrkvu, šampinjone i mladi luk na kockice. Također, lagano popržite indijske oraščiće na malo ulja kako bi postali hrskavi i aromatični.
3. U wok ili dubljoj tavi, zagrijte malo ulja i dodajte narezani luk, paprike, mrkvu, šampinjone i čili džem po vlastitom ukusu. Dodajte umak od kamenica i soja sos.
4. Nakon što je povrće blago poprženo, dodajte prženu piletinu, indijske oraščiće i još umaka ako je potrebno. Sve zajedno promiješajte i kuhajte još jednu minutu kako bi se svi okusi sjedinili.

Gai Pad Med Mamuang je gotov!
Uživajte u ovom ukusnom tajlandskom jelu koje će vas oduševiti raznovrsnošću okusa i tekstura. To je samo jedan primjer tajlandske kuhinje koja poziva na istraživanje i uživanje u bogatstvu okusa i mirisa.

Dobar tek!
ความอยากอาหารที่ดี !