Tajlandska Kuhinja - harmonija okusa i bogatstvo namirnica

Tajland, poznat po svojoj bogatoj kulturi i predivnim plažama, također ima jednu od najukusnijih kuhinja na svijetu. Tajlandska kuhinja često se opisuje kao spoj okusa, tekstura i mirisa, a nudi raznolikost jela koja će zadovoljiti sve ljubitelje hrane.

Tajlandska hrana poznata je harmoniji okusa i bogatstvu namirnica. Tajna leži u balansu – u svakom zalogaju moraju se prožeti slatki, slani, kiseli i pikantni okusi. Poseban naglasak se stavlja i na raznolikost namirnica i očuvanju njihovih nutritivnih vrjednosti prilikom pripreme. Osim bogatih okusa i raznolikih namirnica, tajlandska jela su obilna, no sve namirnice su izbalansirane na način da ne ostavljaju težinu i osjećaj umora nakon jela.

 

Pad Thai s Račićima - Tajland na Tanjuru

Među brojnim tajlandskim jelima, Pad Thai s račićima se izdvaja kao jedno od najpopularnijih. Ovo jelo je savršena ilustracija tajlandske kuhinje koje spaja različite okuse i teksture.
 

Recept za Pad Thai s račićima (za jednu osobu)

Sastojci:

• 4 račića
• 80 g rižinih rezanaca
• 50 g mrkve
• 50 g kupusa
• 10 g mladog luka
• 1 jaje
• 50 g sojinih klica
• 10 ml umaka od soje
• 10 ml umaka od kamenica
• 80 ml pad thai umaka
• ¼ limete
• Kikiri po želji

Priprema:

1. Priprema Sastojaka: Prije nego što započnete kuhanje, pripremite sve sastojke. Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju dok ne omekšaju, a zatim ih isperite hladnom vodom i ostavite sa strane. Narežite mrkvu, kupus i mladi luk na tanke trakice. Račićima odvojite tijelo od repa, uklonite oklop repa, zarezivanjem gornje strane mesa repa nožem i uklonite crijevo.
2. Kuhanje: Stavite wok ili veću tavu na jaku vatru i zagrijte 1 i pol žlicu ulja. Dodajte račiće koji će postati ružičasti nakon samo nekoliko minuta. Nakon što račići promijene boju, dodajte još malo ulja i razbijte jaje u tavu. Istucite jaje, razbijajući ga na male komadiće pomoću lopatice. Dodajte nasjeckano povrće i umake - sojin i umak od kamenica. Dobro promiješajte sve sastojke zajedno.
3. Dodavanje Rezanca: Sada je vrijeme da dodate skuhane rižine rezance u tavu, zajedno s mladim lukom, kikirikijem i klicama. Nježno promiješajte sve sastojke tako da se sjedine.
4. Završetak: Nakon što su se svi sastojci sjedinili, maknite tavu s vatre nakon jedne do dvije minute.

Posluživanje:
Pad Thai sa račićima je gotov! Ukrasite ga mljevenim kikirikijem i kriškom limete kako biste pojačali okuse. Ovo jelo je najbolje poslužiti odmah, dok je još vruće i svježe.
Sada ste spremni uživati u okusima Tajlanda u udobnosti vlastitog doma. Tajlandska kuhinja je prepuna iznenađenja i očekujte još mnogo uzbudljivih recepata na našoj web stranici.

Dobar tek!

ความอยากอาหารที่ดี !